Простой хлебушек 3*250

Универсальный опарный хлебушек на каждый день.
Простой и вкусный.
3 по 250 грамм.
k=1.67

Состав:

Итого: 752г.

Опара 100+100+4+4 на 30´/35°С, брожение 90´/35°С, расстойка 60´/35°С и в горячую духовку (прогрев 30 минут) на 15´ до 240°С (захотелось тёмную корочку). Внутри по датчику 97°С.
Получаса прогрева оказалось многовато (за окном тепло, напор газа — ОГОГО).



Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Об авторе

Толстый
Сервисный инженер. IT-ветеринар. Починяю ноутбуки, мониторы и прочие примусы...

Оставить комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: